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Craft Farm Lyons Vineyard Syrah

商品名:クラフトファーム リオンズ シラー

ワイナリー名:アントマッケンジー

生産国:ニュージーランド

産地:ホークスベイ

ヴィンヤード:リオンズ ヴィンヤード(ブリッジ パ)

葡萄品種:シラー100%

ヴィンテージ:2014

アルコール度数:13.0%

容量:750ml

希望小売価格:5,400円

JANコード:9421903633118

備考:コルク

濃い赤紫色。ブルーベリーやラズベリー、ダークプラムなどの凝縮した香り。ユリやスミレのようなフローラルさや、スパイス感、オークのニュアンスなどがより一層の複雑味を構成しています。口当たりは非常にシルキーで、しなやかな仕上がり。重量感や濃密さを感じますが、アルコール由来のものでは無く、濃密なジューシーさを表現できる、徹底した収量制限の中で適切な熟度で収穫された葡萄由来のものです。

 

ホークスベイで最もシラーに最適と考えられるブリッジパ・トライアングルに位置するリオンズヴィンヤード。ここでは希少な北向きのなだらかな斜面にある、0.4haの畑から1200本造られるクラフトファームのシラーです。2種類の土壌で構成されており、共に砂質だが下層が砂利の区画と石灰岩の区画からなります。手詰みで収穫後に30%は全房、残りは除梗して開放発酵層へ。1週間ヴィンヤードに自生する酵母で一次発酵を行います。発酵後の若いワインをプレスして、すぐにマロラクティック発酵と熟成の為に樽に移します。樽は全てフレンチオークを使用し、50%が新樽です。全ての澱と共に14ヶ月間、亜硫酸の添加はせずに熟成させます。ボトリング前に必要最低限の亜硫酸を加え、無濾過無清澄で仕上げました。コルクにより瓶詰めで、熟成による味わいのさらなる変化を楽しんで頂けます。

Anaylsis

Residual Sugar: 1.0g/L

pH : 3.70 TA : 6.20g/L

Total Sulphur Dioxide : 50mg/L