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Craft Farm Martinborough Pinot Noir

商品名:クラフトファーム マーティンボロー ピノノワール

ワイナリー名:アントマッケンジー

生産国:ニュージーランド

産地:マーティンボロー

ヴィンヤード:クロスビー

葡萄品種:ピノノワール100%

ヴィンテージ:2017

アルコール度数:13.0%

容量:750ml

希望小売価格:4,800円

JANコード:

備考:コルク

1986年植樹のヴィンヤード。15%を全房にて自然発酵させ、マロラクティック発酵も経て樽熟成。新樽比率50%にてフレンチオークで14ヶ月間の熟成。全ての澱と共にSO2の添加はせずにじっくり寝かせています。ボトリング前に丁寧に澱引きし、極少量のSO2のみを加えて無濾過、無清澄で仕上げました。生産量は1800本。

 

ストロベリーやラズベリーの凝縮感が支配的で、ほのかにハーブのニュアンス。ゆりやスミレのような花の香りにスパイス、香ばしいオークの香りが融合。澱との長い熟成由来のしっかりとした旨味を感じることが出来ます。徹底した収量制限と最適な熟度で収穫されたぶどうから、濃密で魅惑的なピノノワールに仕上がりました。

Anaylsis

Residual Sugar: 1.0g/L

pH : 3.55 TA : 6.50g/L