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MANA by INVIVO Marlborough Sauvignon Blanc

素材を生かした野菜料理や和食と合わせたい

商品名:マナ バイ インヴィーヴォ マールボロ ソーヴィニヨンブラン

ワイナリー名:インヴィーヴォ(INVIVO)

生産国:ニュージーランド

産地:マールボロ

ヴィンヤード:アワテレ(Awatere)、ワイラウ(Wairau)

葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン100% 

ヴィンテージ:2016

アルコール度数:12.5%

容量:750ml

希望小売価格:OPEN

JANコード:9421901669768

備考:スクリューキャップ

ヴィンヤード:ブドウはアワテレとワイラウで収穫されたものを使用。約28%はビオグロ認証(オーガニック認証)を受けたヴィンヤードの葡萄です。マールボロ各地の葡萄を絶妙にブレンドし味わい、香りを高めています。Westhaven 43%、Karlos River 29%、Terrace stone 28%(BioGro)

 

ワインメイキング:ブドウは夜間に収穫され、除硬後に破砕されます。48時間の低温で浸透後、芳醇なアロマとテクスチャーを引き出すため、3週間の発酵。ステンレスタンクに移した後、亜硫酸の添加はせず10~12週間バトナージュを繰り返します。澱としばらく寝かせた後、瓶詰めしました。

 

テイスティングノート:典型的なマールボロの特徴である、グースベリーやトロピカルフルーツのアロマが感じられる。最初にライムのアロマが立ち昇り、後に続いてフルーツのニュアンスがゆっくり広がる。フレッシュな酸味とのバランスがすばらしい。シーフード料理やBBQなどと気軽に楽しんで欲しいワイン。

 

合わせたい料理

パプリカのグリル、アスパラガスの天ぷら、筍の木の芽和え、じゃこ山椒と万願寺唐辛子の炒め物、胡桃柚餃子

Anaylsis 

Residual Sugar:  3.9g/L

Ph: 3.38

TA: 7.2

Accolades/受賞履歴

1000円台で見つけたアロマティックなワイン 5ツ星探求ブラインドテイスティング97弾

ワイン王国2017 Jan NO.97 

超特選ベストバイワイン五つ星獲得★★★★★