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Invivo Central Otago Riesling

商品名:インヴィーヴォ セントラルオタゴ リースリング

ワイナリー名:インヴィーヴォ

生産国:ニュージーランド

産地:セントラルオタゴ

ヴィンヤード: ローバーン

葡萄品種:リースリング100%

ヴィンテージ:2014

アルコール度数:10.9%

容量:750ml

希望小売価格:2,600円

JANコード:9421901669409

備考:スクリューキャップ

 

マーマレードやレモネードを思わせる繊細な香り。味わいはライムやグレープフルーツと共にマンゴーシャーベットを連想させる。フルーツのみずみずしい甘さを、柑橘系の酸が引き締めている。

 

セントラルオタゴはアロマティックなピノノワールだけでなく、クラッシックな甘みを持つリースリングの生産にも向いています。可能な限り収量を落としてそれぞれの果実にしっかり濃縮感を持たせています。収穫は4月後半に行いました。貴腐ワインにするためではありませんが、濃密な力強さを引き出す為に収穫を待ちました。

 

手摘みで収穫した果実をホールバンチプレスして一晩寝かせます。果汁だけを抜き取り、3週間の発酵を経て適度な残糖を残して醗酵を止め冷却。3か月間低温下で澱と共に寝かせます。必要最低限の清澄、フィルターをかけ瓶詰しました。

 

Anaylsis

Residual Sugar: 34g/L, Ph:3.07, TA:7.6

Harvest date: 22 April 2012

Brix at Harvest: 20.5 

Accolades/受賞履歴

  • Gold Medal

    2013 International Aromatic Competition

  • Number.1 Riesling in New Zealand & 5 stars

    Cuisine Magazine March 2014, Annual Tasting (106 Rieslings tasted)