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Domaine Rewa Central Otago Chardonnay

商品名:ドメーヌ・レワ セントラルオタゴ シャルドネ

ワイナリー名:ドメーヌ・レワ

生産国:ニュージーランド

産地:セントラルオタゴ

ヴィンヤード:ピサレンジ

葡萄品種:シャルドネ100%

ヴィンテージ:2014

アルコール度数:14.4%

容量:750ml

希望小売価格:5,400円

JANコード:なし

備考:スクリューキャップ

淡い麦わら色。白桃やシトラス、メロンなどの香りがオーク由来のトーストやスモーキーさと共に香ります。味わいは甘く熟したストーンフルーツやメロン、香りと同様にトーストやバタースコッチも感じます。ミディアムボディで凝縮感があり、なめらかな舌触りとしっかり芯の通った酸が楽しめます。ミネラル感も楽しめる長い余韻も特徴的です。

 

2014年3月30日に24Brixで手摘みにて収穫してタンクでホールバンチプレスしました。果汁は12個のフレンチークに移し、樽の中で自然発酵させます。新樽25%にて9ヶ月間の樽熟成。マロラクティック発酵終了後、よりワインに深みを持たせるためにゆっくり澱と寝かせました。

 

Anaylsis

Residual Sugar: <2.19g/L

pH : 3.27 TA : 5.0g/L

Total Sulphur Dioxide : 69mg/L

Award

5 stars & NO.1 Chardonnay / Cuisine wine 2016