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Blackenbrook / ブラッケンブルック

NZ最長の日照量サニーネルソンからお届けする

手造りにこだわったアロマティックワイン

Ursula & Daniel Schwarzenbach
Ursula & Daniel Schwarzenbach

『ブラッケンブルック』は、ニュージーランド南島の北端の町ネルソンから、非常にアロマティックなワインを生産するブティックワイナリーです。葡萄栽培に適した温暖な海洋性気候と粘土質の土壌で、北向きのなだらかな斜面に20ヘクタールの葡萄畑を所有しています。現在8種の葡萄品種を栽培しています。DanielとUrsula夫妻がヴィンテージ毎の特徴を大切にした、手作業のワイン造りを行っています。サスティナブル(持続可能)な葡萄畑で大切に育てた果実を、グラヴィティシステム(醸造過程でのワインの移動をすべて自然の重力によって行う方法)を最大限に活用した構造のワイナリーで醸造します。

ダニエルは、スイスで生まれ9歳からニュージーランドで育ちます。イギリスで医療科学と微生物学を勉強していたダニエルですが、90年代初めにCanterburyのLincoln大学で葡萄栽培とワイン醸造学を学ぶ為、ニュージーランドに戻ります。卒業後、ダニエルはヨーロッパの偉大なワインメーカーから知識と経験を吸収するため、各地を飛び回ります。オーストリアのリースリングの巨匠「Weingut Hirsch」、ドイツの「Weingut Engelhof」で働いたのち、ゲヴュルツとピノノワールに定評のある、スイス人ワインメーカー「Georg Fromm」の元で研鑽をつみます。彼がワイン醸造哲学を学ぶ中で、最も大きな影響を受けたのはアルザスの誰もが認める素晴らしい生産者『Olivier Humbrecht』です。オリビエはフランス人で最初にマスターオブワインを取得した人物で、「Domaine Zind-Humbrecht」の40代目。かつバイオダイナミックの先駆者でもあります。オリビエは隠すことなく、膨大な知識と経験をダニエルに教えました。帰国後、ダニエルはネルソンにある「Seifried Estate」でチーフワインメーカーを務めます。その後、2年間かけて探した土地でブラッケンブルックを設立。2004年に念願のファーストリリースを迎えます。

「Blackenbrook」は彼の名字である「Schwarzenbach」のSchwarzがblackを意味し、bachがbrookを意味することから名付けられました。葡萄の樹は同じ品種でも多様な種類を植えています。ピノノワールでは9種類を別々に収穫し、醸造します。ダニエルのこれまでの経験を活かし、最高のバランスと調和を求めてブレンドしています。ヴィンヤードでは健全な土壌、力強い樹、環境を破壊しない事に焦点を置いて管理されています。ダニエルは密植はワインの香りを強めると考えており、特にピノノワールに顕著な効果があります。その為、細心の注意を払って葡萄の樹を植樹しており、1ヘクタールに3800本の樹を植えています。仕立てはヴァーティカルシュートポジション(VSP)を採用し、果実は地面から700mmの低い位置にコントロールしています。灌漑は行わず、地中深くまで根が張るよう促します。もちろん化学肥料や農薬は一切使用せず、オーガニックの海藻を原料とした肥料を用います。

ワイナリー内は傾斜の高いほうから順に、ワインメイキングの手順にそって作られているため、ポンプを使用する必要がありません。タンク間の移送も全て重力で行えるようになっています。環境側面と資源の保全からも、ワインの移送にポンプではなく重力を使うことは重要でありました。加熱及び冷却、洗浄処理には屋根の上の雨水を使用できるようにしてあります。そして清澄は必要ありません。この為、ダニエルの白ワインは100%VEGANです。これらのこだわりは、全て品質の向上の為に行われています。ボトルは通常のものより若干質量の少ないものを使い、環境保護に役立てています。ダニエルは、いつでもより一層の品質の向上と、よりシンプルなワイン作りを模索しています。

白ワイン/White

シャングリラ 

ソーヴィニヨンブラン

 

希望小売価格 2,300円

 

素晴らしく深みのあるトロピカルフルーツやミネラル感。奥底にほのかに感じる赤唐辛子のニュアンスも。クリスピーで上品な酸味。余韻は長くて魅惑的。

シャングリラ

ゲヴュルツトラミネール

 

希望小売価格 2,300円

 

シルクのような舌触りと、食欲をそそるバラの花びらやジンジャー、クローブの香りが溢れ出すワインメーカー自慢のゲヴュルツ。豊かな香りと非常に長い余韻が特徴のミディアムドライタイプ。


ブラッケンブルック

ピノグリ

 

希望小売価格 2,500円

 

ストーンフルーツや梨、スパイスなどのリッチな香りが広がる。穏やかな甘みとバランスのとれた酸が特徴的なアルザススタイルのピノグリ。Michael Cooper-Buyer's Guideにて最高評価の五つ星!★★★★★

ブラッケンブルック

シャルドネ

 

希望小売価格 2,600円

 

シトラスやパイナップル、魅力的なバタースコッチの香りが際立つ。ボトル熟成も期待できる上質なシャルドネ。



赤ワイン/Red

シャングリラ ピノノワール

 

希望小売価格 2,300円

 

リッチな黒系果実とスパイス類の香りが特徴的なピノノワール。シルキーな質感とパワフルな果実味で飲み応えも抜群。DRC由来のAbelクローンも使用。 2-3年の古いフレンチオークで12ヶ月間の熟成。

ブラッケンブルック ファミリー

リザーブ ピノノワール

 

希望小売価格 3,100円

 

ワイルドブラックチェリーやスパイス類の魅惑的な香り。シルクのような質感と長い余韻が楽しめるソフトでチャーミングなピノノワール。 3780 vines/ha の密植と9種類のピノノワールのクローンを使用した複雑なスタイル。


ロゼワイン/Rose

ブラッケンブルック ロゼ

 

希望小売価格 2,500円

 

ジューシーな赤い果実のニュアンスが広がる。生き生きした酸とやさしい甘みとリッチなテクスチャーのバランスがいい。48時間果皮と低温で浸透、圧搾、グラヴィティシステムを使い傾斜の高い方から順に重力で醸造所まで移送します。低温発酵後、澱と接触し攪拌させ濾過、瓶詰めします。

 

 

Blackenbrook Movie